白酒壮大之路及散装白酒的发展

当前，白酒行业拥有2000亿元的市场销售规模，黑龙江白酒在经历了前期的快速增长之后，目前已经步入稳步增长阶段。白酒供应商2010年1-5月白酒业累计实现收入1084亿元，累计实现利润总额156.9亿元，同比增长45.18%。

尽管收入和利润继续稳步增长，但白酒行业有个隐忧挥之不去，那就是：离现在的年轻消费者越来越远，往往年龄越轻、知识层次越高，消费白酒就越少。而这部分消费群体在不久的未来便会成为消费主力，因此也不免令人担心白酒业未来的发展前景，甚至有人称白酒业已成为夕阳产业。

目前，白酒行业的增长动力更多来自于两个方面：行业集中趋势给优势企业带来的并购整合机会，消费升级所带来的产品结构提升机会。而如何使行业自身2000亿元的销售“盘子”扩大，如何使行业整体做大做强，便成为摆在白酒业面前的严峻问题。

探究白酒业发展瓶颈的原因，归根结底还在于白酒同代表未来消费的消费群体之间存在距离感，这种距离感恰恰来自于白酒业固守的传统。

历史经验告诉我们，任何传统的东西如果不同现代的消费理念和生活方式相结合，必定会逐渐失去消费群体，市场前景更无从谈起。因此，在历史、出身和品质之外，白酒行业需要开辟新的道路，寻找新的增长点，其中创新必不可少，无论是产品创新、文化创新或者营销创新，都能给行业注入新的支撑力。

产品创新方面，过去白酒更多以香型划分为酱香、浓香和清香等，香型和生产工艺、自然环境有关系，是生产中心论的一种体现，而现在社会的发展更多需要以需求为主导，需要从口味上给消费者以满足；同时，中国白酒在从奢侈品变为大众消费品后既要保留白酒的传统风格，更需要符合现代消费群体的要求，需要越来越小的刺激性和“副作用”。

文化创新方面，白酒不仅是物质产品，也是文化产品，需要让消费者从品质和精神层面同时得到满足。中国白酒需要将传统消费方式与“时尚、快捷、感性、高贵、浪漫”的现代生活方式相融合，创新消费文化，在保持特色的基础上，尝试用新的消费方式去引导白酒消费潮流。

营销创新方面，白酒行业不能仅仅固守在传统的商务或者商超渠道，随着现代营销模式的多样化，白酒营销也需顺势而动，比如，有些酒企已经将营销触角伸至夜场等消费场所，并取得不错效果。

总之，要褪去白酒业的“暮色”，使之实现可持续发展，就必须在保留传统的同时，赋予白酒更多的时代特性和现代人的消费理念，只有这样，蛋糕才能越做越大，行业发展之路也才能越走越宽。

如今的年轻人，无论春夏秋冬对散白酒的热爱程度持续时间很长，不难发现，年轻人会有这样一种习惯，有空时候坐下来，喝一杯散白酒，感觉这就简单的享受生活，是生活中小幸福。所以说散白酒市场前景是非常广阔的。开散白酒加盟店真的商机无限，如今的散白酒加盟根据现在的品牌优势，迎合健康的需求，散白酒加盟如今已成为了全国最火爆的品牌，这是全新的发展机遇，把握机会，事业成功机率可谓之大。

思维方式就决定了一个人的未来发展，一个人的做事方法就决定了一个人的事业成败，这话对是真理。在80年代初的时候，很多发了财的人都是从摆地摊开始的，但是很多人都不愿意去做。在 90年代初的时候，很多有钱人都是从买股票发家的，但是很多人不敢相信。在20世纪的时候，开网店的都赚了钱，但很多人都不想尝试。 如今的21世纪，加盟即将我们走向成功，所以一定要看准商机，不要错过这赚钱的大好时机。

著名白酒专家沈怡方先生首先倡导的“中国酒道文化”，在白酒界引起了很大反响。这是沈怡方先生借鉴“茶道”而创新的一个中国白酒文化的新观念。

这里的“道”引申为一种礼仪、形式和方法。“茶道”，是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。“茶道”是茶文化的精髓，“茶道”精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。